Ist es eigentlich gut für unsere Freundschaften und vor allem für die Gastgeber die sich jedesmal unter Druck gesetzt fühlen Denke ich über meine Beziehung zu meinen Kindern und ihre Ernährung nach stelle ich eine gewisse Obsession fest Als sie Babys waren kochte und pürierte ich alles selbst Ich hatte meine tiefgekühlten Süßkartoffelwürfel und Erbsenpüreenuggets dabei wenn ich Freunde besuchte sodass meine Kinder optimal und nährstoffoptimiert verpflegt würden Und auch wenn sie jetzt älter sind mache ich mich bei ihnen mit ihrem Lieblingsessen beliebt ganz besonders zum Frühstück wenn ich Omelette Rührei auf Toast oder Pfannkuchen zubereite Würde ich ihnen Cornflakes anbieten ich käme mir als mütterliche Komplettversagerin vor Eigentlich ist meine gesamte Familie vom Essen besessen Vor gut fünf jahren traf ich einen lange Zeit verschollenen cousin wieder Er tauchte unvermittelt aus dem nichts auf und als wir uns trafen hatte er Sorge ich würde ihn nicht als meinen echten cousin ansehen sondern eher als Stalker nach etwas Plaudern fragte ich ihn ob er gerne koche und seine Antwort werde ich nicht vergessen Essen ist mein Leben womit für mich bewiesen war dass er teil der Familie meines Vaters ist Mein Vater hat sein gesamtes Leben mit Kochen und Essen verbracht war beständig am Experimentieren und seine Momente höchsten Glücks waren diejenigen mit gutem Essen Sein Essensgen ist ein teil von mir und ich habe dem Sandwich Laden noch immer nicht vergeben der meinen Sandwich mit Margarine statt Butter schmierte Mein Mittag war ruiniert und ich hatte keine Zeit mehr etwas Besseres zu kaufen Das war vor über 20 Jahren Meine Beziehungen ruhen auf dem Fundament des Essens und jeder der Essen als bloße Energiezufuhr betrachtet oder nicht auf seine Ernährung achtet macht für mich einen kapitalen Fehler Ich hege einen geheimen Groll auf solche Frauen die nie richtig essen an einem dürren Salat knabbern und Mehr habe ich mir heute noch nicht verdient sagen Ist Ihnen schon einmal aufgefallen dass man wenn man von einer Reise zurückkommt ständig gefragt wird wie das MEIN BESTES AUF DEM SINGLEMARKT VOR KURZEM TRAF IcH BERUFLIcH EINEN GUTAUSSEHENDEN INTELLIGENTEN HUMORVOLLEN MANN DER MIcH NAcH MEINER TELEFONNUMMER FRAGTE WIRKLIcH EIN GUTER START ALS WIR UNS NAcH EINER WOcHE AUF EINEN DRINK TRAFEN REDETEN WIR üBER DAS WAS IcH SO TUE MEINE ARBEIT MIT KücHEN cHEFS UND IN DER GASTRO SZENE UND DANN OUTETE ER SIcH ALS VEGANER Wetter oder das Essen war als ob das das einzig Relevante ist Sind Sie jemand von den Leuten die ihre Lieblingskekse mit auf Reisen nehmen weil sie den Gedanken nicht ertragen von diesen getrennt zu werden und die man in der Mongolei nun einmal nicht so ein fach kaufen kann Als ich aus Kanada nach England umzog habe ich meine Familie fürchterlich vermisst genauso wie das Souvlaki und die Bagels die man so nur in Montreal bekommt Sie fehlen mir noch heute Ich frage mich ob nicht auch Ehen an Essensgewohnheiten zerbrechen können Ich kenne ein Paar das Zwillinge bekommen hatte Kurz nach deren Geburt wurde der Mann VEGANER Zwillinge aufzuziehen hat sie mächtig auf trab gehalten aber wirklich verloren war die Zeit die sie gemeinsam in der Küche standen Es gab kein VEGANES Restaurant in der nähe und damit kein gemeinsames abendliches Essengehen was einem Paar so guttut Sie sind jetzt geschieden und ich glaube der Spaltpilz war seine tierfreie Diät Mir wurde langsam klar dass das nicht die besten Vorzeichen für meinen neuen VEGANEN Freund waren Wir als Gattung Homo setzen unser Verhältnis zu unserem Planeten durch schlechte Wahl unserer nachfrage nach und Produk tion von Nahrungsmitteln ernsthaft auf s Spiel Es ist kein Geheimnis dass wir Rindfleisch als Delikatesse und nicht als täglichen Standard betrachten sollten weil die Rinderzucht dem unserer Erde schwer zusetzt Und durch ein Zuviel an verarbeiteten Lebensmitteln handeln wir uns Herzkrankheiten Diabetes und Übergewicht ein Ich sehe es als unglaubliches Glück dass gutes Essen solch eine Freude sein kann und dass wir eine Auswahl von Spezialitäten aus aller Herren Länder genießen können wie es sie nie zuvor gab und die uns Menschen und deren Gerichte aus anderen Ländern näher bringt Darum will ich meinem neuen VEGANEN Freund und mir eine chance geben und ausprobieren wie weit mein VEGAN kulinarisches Repertoire reicht Ich bin mir allerdings ziemlich sicher dass das Auf und Ab in unserer Beziehung von unseren gemeinsamen käsefreien Ess Experimenten abhängen wird Borra Garson Unser Verhältnis zum Essen ist in der Tat komplex und vielschichtig 101

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