einer Reihe von Gewürzen wie Anis Küm mel auch Nelken und Zimt sowie Rosinen aus dem üblichen Hausbrot ein spezielles Weihnachtsbrot Da die Zutaten oft von allen Beteiligten zusammengesteuert wurden wird die Bedeutung des Wortes Störi darauf zurückgeführt obwohl es mit dem althoch deutschen Adjektiv starah in Zusammen hang stehen dürfte was soviel wie stark be deutet Mit dem Knacken der Scheiter beim Backen dem Zusammenfallen der Glut und mit der Farbe des gebackenen Störi wird so mancher Aberglaube verbunden Ein Brot voll Kraft und Segen In all diesen ursprünglich aus einem Brot teig hergestellten Gebäcken ist der Grund gedanke erkennbar dass durch den Zeit punkt der Herstellung und der ihr ge gebenen Form eine besonders krafterfüllte und heilbringende Wirkung erreicht wird Seit jeher festgelegt ist auch der Backtermin am Thomastag 21 12 nach dem in den meisten Regionen über die Feiertage bis Dreikönig der Backofen kalt blieb was mit allerlei Aberglauben begründet wurde Da es vielerorts der Brauch war und heute noch ist Festtagsgebäcke wie das Kletzenbrot oder Störibrot in der Kirche weihen zu lassen wird der Verzehr mit der Aufnahme eines doppelten Segens gleichgesetzt Gleichzeitig gibt es noch den Brauch am Stephanitag dass junge Frauen Burschen zum Störibrot Anschneiden nach Hause einladen wobei aus dem von den Burschen angeschnittenen und anschließend von den Frauen in einer Zündholzschachtel verpackten Störi Scherz erl ein Liebesbarometer wird Der Brauch Festtagsbrote wie das Kletzenbrot innerhalb der Familie und von Bekannten auszutauschen bedeutet eine Vertiefung der Beziehungen und der Verpflichtung gegenseitig füreinander da zu sein Im bäuerlichen Bereich fand man sich am Stephanitag zum gegenseitigen Be such ein wobei die Eingeladenen im Pinz gau Klotzenbrotleute genannt werden im steirischen Ennstal eine Einladung zum Schwartlinganschneiden ausgesprochen wird und man in Rauris in d Scherzn geht Für die Liebenden galt das Anschneiden der Weihnachtsbrote und deren gemeinsamer Genuss häufig als Verlobung Darüber hi naus war das Kletzenbrot Anschneiden auch ein fröhlich ausgelassenes Burschen brauchtum Dazu haben z B die Burschen in Salzburg am Heiligen Abend dem Bach labend die Bachlschneid angewetzt d h ihre Messer geschliffen denn ein richtiger Bursch musste für das Anschneiden ein Messer mit scharfer Schneid haben Während es sonst als Sünde galt dem Vieh Brot zu füttern erhielten auch die Stalltiere in den Raunächten in der Mettennacht oder am Christtagsmorgen eine Maulgabe in Form von Kletzen oder Störibrot Obwohl das Kletzenbrot aus dem Bereich der Alpen stammt während im Osten des Lan des traditionsgemäß Mohn und Nussstrudel und im Süden der Reindling und die Nusspo titze auf den Tisch kommt wird es mittler weile in ganz Österreich selbst gebacken oder gekauft und gern zur Jause gegessen Bilder LEBKUCHEN Fotografin SILAR KLETZEN AUCH DÖRRBIRNEN GENANNT Fotograf RICHARD HUBER Quelle beider Bilder Wikipedia licensed under the Creative Commons Attribution Share Alike 3 0 Unported license FRÜCHTEBROT Fotografin ALICE WIEGAND Quelle Alice Wiegand CC BY SA 3 0 via Wikimedia Commons PSV WIEN GESUNDHEIT ERNÄHRUNG RUNDSCHAU POLIZEI SPORT 11 12 2021 39

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