Fasszination Whisky Whisky Ein Wort ein Mythos Schottland Highlands Schlösser Der Geruch von Torf und Feuer Dudelsack Klänge Einsamkeit Klischee Vielleicht aber im Whisky steckt all das und noch viel mehr Für den irischen Dramatiker George Bernard Shaw war Whisky flüssiges Sonnenlicht Die alten Schotten und Iren nannten ihn auf Gälisch Uisge Beatha was so viel bedeutet wie Wasser des Lebens Aus Uisge wurde Whisky Der Rest ist Geschichte Der erste Whisky wurde wahrscheinlich in Irland gebrannt Die irische Legende besagt sogar dass der Nationalheilige St Patrick persönlich im fünften Jahr hundert den Iren die Kunst des Destil lierens beibrachte Zu medizinischen Zwecken versteht sich Von irischen Klöstern fand der Whisky seinen Weg in die Klöster Schottlands wo dann die erste urkundliche Erwähnung einer Whiskyproduktion erfolgte 1494 wurde in den schottischen Steuerunterlagen der Kauf einer großen Menge Malz durch den Benediktinermönch John Cor vermerkt DAS WASSER DES LEBENS Für Whisky und Freiheit Das Geheimnis der Whisky Herstel lung blieb nicht lange innerhalb der Klostermauern Bald fand auch die restliche Bevölkerung ihren Gefallen am Whisky und überall in Schottland rauchten die Destillen Die Schwarz brennerei florierte tausende illegale Brennereien waren in Betrieb Nach der Vereinigung mit England wurden hohe Malzsteuern verhängt und die Obrigkeit versuchte mit militärischen Mitteln der Schwarzbrennerei Herr zu werden Stattdessen entstand eine riesige Schmugglerszene und es kam zu gewalttätigen Auseinander setzungen Die streitbaren Schotten ließen sich ihr Nationalgetränk nicht nehmen Vom schottischen National dichter Robert Burns stammt aus jener Zeit der Spruch Freiheit und Whisky gehören zusammen Mehr als ein Jahrhundert lang kämpfte die bri tische Regierung vergeblich gegen die Whiskyschmuggler Im Jahr 1823 ent schied man sich den Destillerien ihren Weg in die Legalität zu ebnen Gegen Old Man of Storr Wahrzeichen der Isle of Skye 4

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