Auch für Rum Fans gibt es alkohol freie Varianten Der Geschmack nach Südsee und Abenteuer wird von den Herstellern auf ganz unterschiedliche Weise eingefangen Die einen setzen wie beim echten Rum auf Zucker rohrmelasse als Basis Andere ver wenden Botanicals wie Kaffee Vanille oder Tonkabohne und zitieren damit die typischen Spiced Rum Aromen Die Rum Alternativen werden nicht pur sondern als alkoholfreier Long drink z B Cuba Libre genossen Und was gibt s als alkoholfreien Ersatz für die Aperol Spritz Fraktion Die bekannte Marke Martini bietet zwei alkohol freie Wermut Kreationen an Sie basieren auf dem gleichen Wein wie das Original Mittels Vakuumdestillation wird dem Wein schonend der Alkohol entzogen und Botanicals hinzugefügt Beim leuchtend roten Martini Vibrante steht die Bergamotte im Vordergrund bei der blumigen Variante Floreale die Römische Kamille Beide genießt man im 50 50 Mix mit Tonic Water auf Eis Alkoholfreier Wein Sekt Wein aber oho Wein ohne Alkohol gibt es schon seit über 100 Jahren Denn bereits im Jahr 1907 ließ sich der Rüdesheimer Wein händler Carl Jung das Verfahren zur Herstellung von alkoholfreiem Wein patentieren Bei der von ihm entwi ckelten und heute noch verwendeten Vakuumdestillation wird normalem Wein der Alkohol im Vakuum entzogen Im fast luftleeren Raum verflüchtigt sich Alkohol schon bei Temperaturen um die 30 Grad Diese relativ niedrige Hitze schont wiederum den Wein die flüchtigen Aromen werden aufgefangen und im Anschluss wieder zugesetzt Bouquet und Geschmack bleiben so größtenteils erhalten Jahrzehntelang war der alkoholfreie Wein ein absolutes Nischenprodukt und Carl Jung der weltweit einzige Hersteller Ein Großteil der Produktion ging in den Export vor allem in Län der in denen aus religiösen Gründen kein Alkohol konsumiert wird Doch seit ein paar Jahren ist das Thema auch in Deutschland im Kommen und immer mehr Winzer bieten alkoholfreie Vari anten ihrer Weine an Gesellschaftliche Trends und verbesserte Methoden in der Produktion und damit ein besserer Geschmack kurbeln die Nachfrage an Bei der Bekanntheit ist indes noch Luft nach oben Laut einer Umfrage des Deutschen Weininstituts DWI aus dem Jahr 2020 wissen nur 15 der Deut schen dass es alkoholfreien Wein gibt Das sieht bei der prickelnden Verwandt schaft ganz anders aus denn mehr als die Hälfte der Deutschen kennt alko holfreien Sekt Über die Jahre haben sich sehr viele Sektkellereien dem Thema gewidmet neue Erkenntnisse gesammelt und die Herstellung ver feinert Heute hat man die Wahl zwi schen den alkoholfreien Produkten der großen deutschen Sektmarken alkoholfreien Winzerseccos Cava aus Spanien oder Prosecco aus Italien Nur Champagner gibt es nicht ohne Alkohol da sind die Franzosen konsequent Wenn weniger als 0 5 vol Alko hol enthalten sind gelten Wein und Sekt als alkoholfrei Nach der Entalkoholisierung fehlt aber der wichtige Geschmacksträger Badischer Winzerkeller Sekt Schloss Munzingen SCAVI RAY für Prosecco Fans und unser neuer Fürstengold alkoholfrei Genossenschaftskellerei Heilbronn EG Wein und Sekt der Edition Zero Alkohol der Wein schmeckt sauer Da rum geben die Hersteller gerne Zucker oder Traubenmostkonzentrat hinzu um ihn gefälliger zu machen Je nach persönlichem Geschmack lohnt hier ein Blick auf das Etikett auf der Rückseite der Sekt oder Weinflasche Der Zucker gehalt ist ein Indiz wie süß der alkohol freie Sekt oder Wein schmeckt Zum Sekt fehlt jetzt noch das Prickeln Doch die Kohlensäure entsteht bei echtem Sekt bei der Gärung Und die würde wieder Alkohol ins Getränk bringen Darum wird die Kohlensäure beim alkoholfreien Sekt zugesetzt ähnlich wie bei Limos oder Sprudel Übrigens Wie beim Alko holfreien Gin ist die Bezeichnung Alko holfreier Sekt rechtlich nicht korrekt Es muss stattdessen heißen schäumen des Getränk aus alkoholfreiem Wein 38 Für jeden Anlass und Geschmack bietet EiszeitQuell die passende umweltfreundliche Verpackung Neben den bekannten PET Flaschen aus 100 Recycling Material gibt es gleich drei Glasfl aschen Gebinde Die Marken Literfl asche mit dem charakteristischen Eiszapfen Relief im 6er Kasten Die neue 0 75 Liter Eiszapfen Flasche im handlichen und kompakten 9er Kasten Die klassische Einheitsversion Perlenfl asche und Grünglas Flasche im 12er Kasten NACHHALTIGE VIELFALT 0 75 Liter GLAS 9 x 1 0 Liter GLAS 6 x Mehr auf eiszeitquell de

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