mensetzung nicht verändert werden Lediglich Eisen und Schwefel dürfen vor allem aus optischen Gründen entzogen werden dies geschieht mittels Sauerstoff und ohne künstli che Zusätze versichert Kuppert Hinzugegeben werden darf außer Kohlensäure nichts Zur Sicherung der hohen Qualität muss die Abfüllung in Flaschen direkt am Quellort erfolgen Dies sind entscheidende Unterschiede zum Leitungswasser Aufgrund seiner Herkunft muss Leitungswasser gereinigt und in vielen Fällen physikalisch und chemisch aufbereitet werden bevor es bedenkenlos getrunken werden kann Die Trinkwasserverordnung erlaubt für diesen Zweck den Ein satz von bis zu 90 verschiedenen Chemikalien und Behand lungsmethoden darunter Chlor Ozon Aluminiumsulfat oder Schwefelsäure Wir gehören in Deutschland glück licherweise zu den Ländern in denen das Leitungswasser eine stabile Qualität hat erläutert Joachim Kuppert und er gänzt Aber wer ein unbehandeltes Naturprodukt genießen möchte für den kommt nur Mineralwasser in Frage Doch was ist mit dem oft wiederholten Hinweis Leitungs wasser sei das am besten kontrollierte Lebensmittel Joachim Kuppert dazu Erkennbar ist dies auch wenn man die Marketingbroschüren eines führenden baden württem bergischen Wasserversorgers liest Hier ergibt sich eine Qua litätskontrolle alle 3 Mio Liter Leitungswasser Bei Mineral wasserabfüllern wie z B dem unserer Eigenmarken Eisvogel und Burgenperle werden Qualität und Reinheit alle 3 000 Liter Mineralwasser überprüft und bestätigt Somit ist unser Leitungswasser ist kein Naturprodukt sondern wird im Wasserwerk aufbereitet Nur ein relativ geringer Anteil der deutschen Trinkwasser kommt aus unterirdischen Quellen über 90 werden aus Grundwasser und off enen Gewässern wie Flüssen Talsperren oder Seen entnommen MINERALBRUNNEN GRUNDWASSER OBERFLÄCHENWASSER MINERALWASSER TRINKWASSERVERSORGER Mg2 Na Ca SO 2 HCO H CO Mineralwasser stammt aus geschützten unterirdischen Quellen Leitungswasser meist aus Oberfl ächen und Grundwasser Mineralwasser 1 000 Mal häufi ger kontrolliert als Leitungs wasser Leitungswasser wird allerdings auf mehr Schad stoff e hin untersucht als Mineralwasser was angesichts der Herkunft von Leitungswasser aber auch dringend geboten ist da dieses ganz anderen Verschmutzungen ausgesetzt wird Weil das Leitungswasser eben in der Regel nicht aus unterirdischen geschützten Quellen stammt muss seine Zu sammensetzung auch auf viel mehr Schadstoff e kontrolliert werden stellt Wasser Experte Kuppert klar und ergänzt Es ist doch klar dass zum Beispiel das Wasser aus einem Fluss eine stark wechselnde Qualität hat und darum auch umfas send überprüft werden muss Immer wieder werden daher in Leitungswasser auch Arzneimittelrückstände und Spuren von Pestiziden festgestellt Die Garantie der Wasserwerke gilt im übrigen nur bis zum Hausanschluss danach geht die Verantwortung für die Was serqualität auf die Hauseigentümer über Hier können alte Bleirohre aber auch der Zustand des Hauspartikelfi lters des Perlators oder die Verweildauer des Wassers in den Rohren die Qualität negativ beeinfl ussen In 2021 wurden schon weit über 100 Warnungen in Deutschland ausgesprochen dass das regionale Trinkwasser verunreinigt und nicht zum Verzehr geeignet ist Inzwischen weist auch die Nina Warn App des Bundes auf Qualitätsprobleme im Trinkwasser hin GEFAKO Magazin 2022 04 indd 2 17 09 21 12 19

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