GEFAKO Magazin 2 202028 Not macht erfi nderisch Gastgewerbe in Corona Zeiten Auch nach dem Lockdown seit Restaurants Gaststätten und Cafés ihre Türen wieder öff nen dürfen ist die Zurückhaltung der Gäste weiter hin deutlich zu spüren Bei vielen ist die Angst nach wie vor groß sich unter Leute zu begeben und ein unbeschwerter Aufenthalt in einem Lokal ist für viele unmöglich Laut einer Umfrage die vom Deutschen Hotel und Gaststättenverband DEHOGA Bundes verband Anfang September in Berlin veröff entlicht wurde hat die Corona Pandemie das Gastgewer be in die größte Krise der Nachkriegszeit gestürzt Von Januar bis Juli beklagen die Betriebe demnach durchschnittliche Umsatzverluste in Höhe von 60 1 Prozent Bezogen auf das Gesamtjahr wird mit einem Umsatzrückgang im Schnitt von mindestens 51 0 Pro zent gerechnet Positiv zu vermelden ist dass 89 7 Prozent der Be triebe bei den Gästen auf Verständnis stießen was die Einhaltung der coronabedingten Schutz und Hygiene maßnahmen anbelangt Es scheint allen klar zu sein dass jeder von uns in der Verantwortung steht eine zweite Welle zu vermeiden Nur wenn sich Gastgeber Mitarbeiter wie Gäste an die Corona Auf lagen halten werden die wiedergewonnenen Frei heiten des Ausgehens und Reisens Bestand haben so DEHOGA Präsident Guido Zöllick Vielerorts haben die Gastwirte auch großen Einfalls reichtum an den Tag gelegt und neue Konzepte und Ideen entwickelt Einige Köche drehen beispielsweise Videos wie die leckeren Speisen zubereitet werden und geben dabei Insidertipps Das schaff t zwar nicht direkt mehr Umsatz doch der Betrieb bringt sich in Erinnerung und vergrößert seine Bekanntheit über die sozialen Netzwerke Manche Restaurants haben Corona Specials entwickelt für den Abend auf der Couch oder besonders gesunde vitaminreiche Spei sen zur Stärkung des Immunsystems Kreativität hat auch ein Bremerhavener Wirt bewiesen als er eine Maske mit Reißverschluss erfunden hat So kann man die Maske aufl assen und nur beim Essen oder Trinken den Reißverschluss kurz öff nen Oder ein Restaurant in Amsterdam am Oosterdok hat kleine Gewächs häuschen aufgestellt in denen Gäste in einem Sépa rée ganz für sich romantisch am Ufer sitzen können Pi xa ba y O la f B rö ke r Pi xa ba y ca tt al in C O LO U RB O X

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