GEFAKO Magazin 2 2018 15 Masse in einen Spritzbeutel geb en Auf zwei mit Backpapier aus geleg te Backbleche ca 60 Tupfen c a 3 cm Ø spritzen und anschl ießend 15 bis 20 Minuten bei Zimmer temperatur ruhen lassen Blech weise nacheinander im vorgeheizten B ackofen etwa 15 Minuten backe n He rausnehmen und auskühlen lass en Sahne in einem Topf erhitzen S chokolade getrennt hacken Zar tbitter und weiße Schokolade in je ei ne Schüssel geben 100 g Sah ne zur dunklen Schokolade gießen re stliche Sahne zur weißen Scho kolade gießen Jeweils mit einem Schne ebesen glatt rühren bis sich die Scho kolade aufgelöst hat 20 Minute n kalt stellen bis die Schokolad enmi schungen fest werden Nochmals jeweils durchrühren u nd in je einen Spritzbeutel mit m ittlerer Lochtülle füllen Macaron Hälfte n vom Backpapier lösen Ca die Hälfte der Macarons umdrehen und no chmal auf die Hälfte der umged rehten Macarons einen Klecks weiße G anache auf die übrigen umgedr ehten Macaron Hälften dunkle Ganach e spritzen Macaron Hälften ohne Ganach e daraufl egen und leicht andr ücken Die Macarons mindestens eine S tunde kühl stellen Lebkuchen Macarons Zutaten für 30 Stück 150 g Puderzucker 72 g Eiweiß Salz 10 g Zucker 100 g gemahlene Mandeln ohn e Haut 5 TL Lebkuchengewürz 3 TL gemahlener Zimt 150 g Schlagsahne 75 g Zartbitter Schokolade 100 g weiße Schokolade Einmal Spritzbeutel So geht s Backofen vorheizen auf 100 C Umluft Mandeln und Puderzucker im Un iversal Zerkleinerer ganz fein mi xen Alles durch ein Sieb streichen Die restlichen groberen Bestandteile noch ein mal fein mixen zum Mandelzucker geben Eiw eiß und 1 Prise Salz in einer S chüssel mit den Schneebesen des Handrührgerä tes aufschlagen Zucker dabei e inrieseln lassen Mandelzucker Lebkuchengewü rz und Zimt mischen Mischung in 3 Portionen vorsichtig unter die Baisermasse heben HONEST ist eine eingetragene Schutzmarke von Honest Tea Inc A ch tu n g PD F n u r zu r A n si ch t u n d n ic h t d ru ck fä h ig A ch tu n g PD F n u r zu r A n si ch t u n d n ic h t d ru ck fä h ig Anzeige Honest Tea Format DIN A4 quer

Hinweis: Dies ist eine maschinenlesbare No-Flash Ansicht.
Klicken Sie hier um zur Online-Version zu gelangen.