VollGeschichteJubiläumsausgabe Seite 4 www bio barth de Die Menschen Die Generationen der Barth Bäcker 1 Generation Johann Barth 27 7 1778 12 1 1848 3 Generation Johann Barth 11 8 1844 11 1 1908 5 Generation Alfons Barth 8 11 1926 12 12 2000 7 Generation Charlotte Barth 04 01 1987 2 Generation Anton Barth 29 5 1813 29 9 1888 4 Generation Johann Barth 12 5 1880 8 1 1934 6 Generation Johannes Barth 27 3 1957 Noch in den 50erJahren betriebendie Barths ein Ko lonialwarenge schäft Backwarenund Lebensmittelwurden im neuer bauten Haus Kehr straße 12 durchHans Barth ver kauft 1961 wurdeder Betrieb ge teilt Johann Barth li ist der Vater von Theophil Al fons und Hans Barth Seine Frau Johanna rechtsein Familienbild von 1932 musste als Witweden Betrieb allein weiterführen eine meister liche Leistung Ihr zur Seite stand BäckermeisterTernes Der Beruf des Bäckershat eine sehr lange Traditionund reicht bis ins 8 Jahrhun dert zurück War er zunächst vor allembei den Klöstern angesie delt entwickelte er sich mitdem Wachstum der Städteim 10 Jahrhundert zu einem freien Berufsstand Späterorganisierten sich die Bä cker in Zünften und unter warfen sich strengenVorschriften Im 19 Jahr hundert kam die Gewer befreiheit und hier setztdie Geschichte der Bä ckerfamilie Barth ein Johann Barth 1778 1848 war als Gemeindebäckerim Gemeinde BackhausNiederfell ehem Sprit zenhaus tätig und kaufteam 11 März 1817 in derKehrstraße ein Wohnhausfür sich und seinen Fami lie Er wagte damit denSchritt in die Selbststän digkeit Die Arbeitsbedingungen ineiner Bäckerei waren hart Sie waren gekennzeichnetdurch Hitze durch Mehl staub durch Arbeiten imGehen im Stehen und in ge bückter Haltung durchNachtarbeit und nicht zu letzt durch lange Arbeitszei ten Die anstrengendsteArbeit war das Kneten desTeiges Erleichterungbrachte erst der Entwick lungsschub des ausgehen den 19 Jahrhunderts mitder Einführung der Knetma schine Sohn Anton Barth 1813 1888 wurde eben falls Bäcker und heirateteam 1843 Regina Sacken heim Aus dieser Ehe gingenneun Kinder hervor wovonvier bereits im Kindesalterstarben Neben der Bäcke rei betrieb Anton Barth wie allgemein üblich aucheine Landwirtschaft SeinNachfolger wurde JohannBarth 1844 1908 Er er warb das elterliche Haus1878 für 1200 Mark JohannBarth heiratete 1877 Anna Maria Groß Von den neunKindern war es Sohn Johann 1880 1934 der 1908 dieBäckerei weiterführte 1923vermählte er sich mit Jo hanna Fuchs Diese Epochein der Kehrstraße wirdmehr von der Frau geprägt Denn Johann Barth starbfrüh und so war seineWitwe gezwungen zur Wei terführung der Bäckereieinen Meister einzustellen Johann Ternes war bis diedrei Söhne Theophil Alfonsund Hans heranwuchsen eine große Hilfe Mit der Einführung der Elek trizität wurden auch dieBackstuben moderner Mo torgetriebene Teigkneter er leichterten die täglicheArbeit enorm ElektrischesLicht ersetzte die rußenden Die 200jährige Geschichte der Vollkornbäckerei BarthDer Anfang war ein hartes Brot

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