bürgerzeitung Nr 3 April 2022 Seite 13 bei helfen In der Stadt und Schulbücherei haben wir 75 vegane Koch und Backbücher im Bestand als Empfehlung nenne ich das Buch Vegan Cake Porn von Bianca Za patka da sind ganz leckere Sachen drinnen Beim Backen wird als Ei Ersatz Leinsamen oder Chia Samen mit Wasser verwendet oder je nach Ge schmack auch Apfelmus oder Banane Die Creme Schicht in der Donauwelle war übrigens aus veganer Hafer Sahne da gibt es wirklich keinen Ge schmacksunterschied Da muss ich zustimmen Aber solches Tofu Zeugs das schmeckt doch wie wir Franken sagen wie eingemachte Kellertrep pen also nach nix Laura Baumann Wenn man das direkt aus der Packung isst schmeckt das sagen wir mal neutral Tofu wird aus wei ßen Sojabohnen hergestellt man muss den auspressen und dann ordentlich würzen oder am besten marinieren Irgend wann ist man den Geschmack auch gewohnt und kann das auch ohne großes Vorbereiten einfach kurz in der Pfanne mit einer leckeren Soße anbraten Gute Rezepte für den Anfang gibt es z B in La Veganista von Nicole Just Wenn man dazu die Zuta ten einkaufen will ist das schwierig Und zum Essen gehen Laura Baumann Der Bioladen hier vor Ort ist wirklich gut Auch in den großen Super märkten gibt es ein breit ge fächertes Angebot In den Dis countern auch und die meisten haben inzwischen sogar eine hauseigene Vegan Marke In Drogeriemärkten gibt es ganz besondere vegane Snacks von Keksen zu Riegeln ist al les dabei Ich gehe manchmal auch in einem Supermarkt in Merkendorf mit eigenem Kühl regal für vegane Lebensmittel einkaufen Das ist immer wie der lustig denn das Regal ist gleich neben der Fleischtheke und man muss zwischen der Warteschlange durchschlüp fen Und das frische Gemüse und Obst am Wochenmarkt ist bei mir auch begehrt ebenso die Antipasti In der bayerischen Idylle manchmal ein bisschen schwierig aber in Gunzenhau sen haben viele Lokale ein oder mehrere vegane Gerichte auf der Speisekarte Oder ich esse dann halt Salat und Pom mes Das hört sich alles viel entspannter an als ich gedacht hätte Und auch nicht von Gruppenzwän gen geprägt Laura Baumann Genau so sollte es sein Aber es gibt sol che Trends Die ganze Welt sollte vegan leben Aber das sollte nie das Ziel sein und ist bei vielen Völkern auch gar nicht möglich beispielsweise den Inuit Was ich nicht mag ist eine Influencer Bewegung die suggeriert man müsste immer das perfekte vegane Di ner servieren und wehe da ist was Fragliches dabei wie Ho nig Es ist schon so Die sich am Lautesten melden das sind die strengsten fast schon mili tanten Veganer Mit denen will ich nichts zu tun haben Was hältst du von Leu ten die zwischendurch mal einen veganen Tag einlegen oder der Veganu ary Bewegung die dazu ermuntert einen veganen Januar einzulegen In dem Kochbuch Titel von Christina Wiedemann ist der Gedanke mal zwi schendurch ein veganes Gericht zuzubereiten ent halten Öfter mal vegan Familienrezepte die allen schmecken Stell dir vor es gibt vegan und keiner merkts Laura Baumann Finde ich cool Mein Bruder zum Bei spiel ist auch Fleischesser aber er ist schon bereit mal einen veganen Burger zu pro bieren und eine Fleischmahl zeit auszulassen Das ist auch wirklich schon besser für die Umwelt Es ist einfach ein gu tes Gefühl solch einen Burger zu essen und zu wissen da ist kein Tier dafür gestorben also meiner Meinung nach Stadthalle Gunzenhausen An klassischer Musik schei den sich bekanntermaßen die Geister Entweder man mag und genießt sie oder aber die Töne wollen partout nicht ins Ohr gehen Formationen wie das dogma chamber or chestra funktionieren da an ders Es steht zwar Klassik drauf die Musik wird jedoch möglichst hörerfreundlich in terpretiert Das musikalische Portfolio reicht von Barock bis Moderne Die modernen Interpretationen zeugen von außergewöhnlichem musika lischen Talent Sie sind zwar unkonventionell aber über aus erfolgreich Wer in diese Leichtigkeit der Töne einmal selbst eintauchen möchte der sollte sich für Sonntag den 8 Mai 2022 nichts vorneh men Dann kommt das dogma chamber orchestra nach Gun zenhausen und tritt ab 19 30 Uhr in der Stadthalle auf Das dogma chamber orchestra wurde 2004 von Geiger Mik hail Gurewitsch gegründet einem charismatischen Meis ter seines Fachs Die Violine spielt er mit viel Temperament was zu mitreißenden Auftritten führt Zwischendurch wäh rend der einzelnen Stücke Für seine einfallsreichen Interpretationen gewann das Ensemble zwei Echo Preise sowie den Opus Klassik 2019 Foto Arne Mayntz Große Musik in der Stadthalle Das dogma chamber orchestra kommt nach Gunzenhausen moderiert er den Abend mit Charme und Witz Die Musik ist kraftvoll manchmal auch überraschend Ganz so wie die Filme eines Lars von Triers und anderer unkonventioneller Filmregisseure nach denen sich das dogma chamber or chestra benannt hat Große Kunst bleibt nicht unbemerkt Für seine einfallsreichen Inter pretationen gewann das En semble zwei Echo Preise sowie den Opus Klassik 2019 Das Konzert ist Bestandteil der 1 Gunzenhäuser Konzertrei he Abonnements waren im Vorverkauf erhältlich Einzel karten gibt es an der Abend kasse Für Fragen rund um die Konzertreihe stehen Ihnen die Mitarbeiterinnen des Kulturbü ros und der Tourist Informati on unter der Telefonnummer 09831 508 300 109 oder per E Mail unter kulturamt gunzenhausen de gerne zur Verfügung Das Veranstal tungsprogramm finden Sie un ter www gunzenhausen info

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