Minzgelee Den Apfelsaft mit dem Agar Agar aufkochen und 2 min kurz köcheln lassen Erkalten lassen und zusammen mit den Minze Blättern in einem Turm mixer mixen Erbsencreme Die Zwiebel würfeln und in der Butter glasig anschwitzen Die gekochten Erdäpfel hinzufügen würzen und mit Schlagobers aufgießen Erbsen in kochendem Wasser ca 3 min blanchie ren und danach in Eiswasser abschrecken Alle Zutaten in einem Turmmixer mixen Seit 2014 bietet Vinzenz Fleck und seine ordnungs kreative Patchworkfamilie alles rund um den vergorenen Hopfen saft und das reicht von der schlüsselfertigen Bierbrau Anlage bis hin zum trinkfertigen Flascherl Edler Gerstensaft nachhaltig gebraut dafür steht Flecks Bier Da trinkt es sich gleich noch einmal so gut Flecks Steirerbier GmbH Ing Michael Fleck BSC MA Laufnitzdorf 200a 8130 Frohnleiten T 43 0 3126 20 611 www flecksbier at Haubenkoch und süße Weltmeisterin Der WILDe EDER verspricht kulinarische Hochgenüsse Woher das Vier Sterne Hotel Der WILDe EDER seinen Namen hat Weil hier 2 Haubenkoch Stefan Eder und Star Patissière und Konditor Weltmeisterin Eveline Wild in ihren Gerichten Tradition und Boden ständigkeit mit kulinarischem Weit blick zu regioglobalen Genüssen vereinen Im Herzhaften wie im Süßen spürt der Gast die Berufung seiner exzellenten Gastgeber Die hauseigene Pralinenproduktion bildet das Schoko Tüpfelchen auf dem i Zwei Hauben und zwei Falstaff Gabeln darf Der WILDe EDER sein Eigen nennen Neben den kulinari schen Köstlichkeiten lockt das edle Ambiente Eine einmalige Panoramalage im Herzen vom Naturpark Almenland Schoko suiten mit kleinen Überraschun gen die traumhafte Wellnesslandschaft und die herzliche Atmosphäre stehen tagtäglich am Programm Sich wohl fühlen wie daheim entspannen und genießen wie im Himmel Das geht so nur im WILDen EDER Der WILDe EDER Inh Stefan Eder Dorf 3 8171 St Kathrein Offenegg T 43 0 3179 8235 0 www der wilde eder at Stefan Eder wünscht Ihnen gutes Gelingen 13

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