In eigener Sache Wir denken auch an morgen Mit vegetarischen und pflanzlichen Gerichten als Angebot an allen Standorten richtet die GDA ihr Handeln an Nachhaltigkeit und Generationengerechtigkeit aus Für viele Menschen ist die Er nährung ein wichtiger Baustein für ein gesundes Leben Das gilt auch für Ältere die ihr Wohlergehen mit dem passenden Ernährungsstil günstig beeinflussen können Darü ber hinaus wird es für viele Menschen immer wichtiger den Konsum von Fleisch und anderen tierischen Pro dukten auch im Hinblick auf Tier wohl und Klimaschutz zu überdenken und zu reduzieren Längst gibt es für diese Produkte sehr gute Alternativen sodass bewusster Genuss ohne Ver zicht in den Fokus rückt Die GDA wird den Trend aufgreifen und allen Bewohnerinnen und Bewoh nern neue Möglichkeiten für bewuss tes Genießen bei gleichbleibend hoher Qualität der Speisen in ihren Restau rants anbieten Mit zwei neuen Sym bolen werden vegetarische und rein pflanzliche also vegane Gerichte auf den Speisekarten gekennzeichnet so dass deren Auswahl ganz einfach ist Die GDA lädt Sie ein ganz nach Ih ren Wünschen zu essen und die vege tarischen und pflanzlichen Menüs zu probieren Zur Veranschaulichung Wenn ein Mensch dreimal wöchent lich ein klimafreundliches Menü isst spart das pro Jahr so viel CO2 ein wie eineinhalb Eichen im selben Jahr CO2 aus der Luft binden nämlich 159 Ki logramm Mit klugem Handeln an morgen denken nachhaltig und generatio nengerecht Dieser Anspruch liegt der GDA am Herzen Für mehr Umwelt und Klimaschutz sorgen im Unter nehmen zum Beispiel der Ökostrom vom eigenen Dach und die Dienst wagenflotte mit E Antrieb Und jetzt auch die Gastronomie Mithilfe des Schweizer Partners eaternity hat die GDA die CO2 Emissionen ihrer Küchen standortweit messen und aus werten lassen Dank Analyse und Be ratung konnte in 2022 die in den Kü chen verursachte CO2 Emission in Bezug auf den Lebensmitteleinkauf um 9 Prozent gesenkt werden unter anderem kommt Gemüse und Obst nun von regionalen Partnern Das er zielte Einsparvolumen betrug 236 000 Kilogramm 236 Tonnen CO2 IP G G ut en be rg U KL td i St oc kp ho to c om G D A 2 R om an a Re iff p ro ks im a iS to ck ph ot o co m VEGETARISCH PFLANZLICH 7

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