14 rezept tipp S C H W E I N E F I L E T I M S P E C K M A N T E L M I T B Ä R L A U C H S PÄT Z L E Zubereitung Bärlauchblätter mit kaltem Wasser abspü len trocken schütteln und fein hacken Alle Zutaten zu einem Nockerlteig vermen gen und durch ein Nockerlsieb in kochen des Salzwasser einlaufen lassen Etwa 5 Minuten leicht wallend kochen las sen danach abseihen und die Spätzle in etwas Butter schwenken Tipp Passend dazu ein Schweinefilet im Speckmantel servieren Zutaten Bärlauchspätzle für 4 Personen 400 g Mehl 170 g Bärlauch 4 Eier 300 ml Milch Salz 2 EL Butter Landgasthaus MAUKO

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