Der Mittelstand. 4|2013 Seite 62

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Inhalt

Die mittelalterlichen Städte Belgiens sind immer ein eindrucksvolles Reiseziel Besonders Leuven und Mechelen haben reichlich Kultur und Geschichte zu bieten Die E Bikes die uns das Hotel in Leuven vermietet hat sind nagelneu In ungewohn tem Tempo radeln wir den Dijle Kanal ent lang bis zum Örtchen Tildonk Irgendwann geht es rechts ab mitten durch Gersten felder und Kuhweiden bis wir vor einer großen Scheune Halt machen Sie gehört zum imposanten Hof ten Dormaal wo wir unseren Ausflug per Rad zum Bier erst einmal unterbrechen André Janssens und sein Sohn Dries brauen hier ihr ganz be sonderes Bier Besonders im Geschmack aber auch im Preis Die teuerste Flasche Bier 0 75 l kostet immerhin zehn Euro Der Gedanke die Berufe Brauer und Bauer zu verbinden entstand aus einer Zwangs lage Damals waren die Erträge aus der heimischen Landwirtschaft rückläufig und Janssens suchte eine rentable Geschäfts idee Wer Hopfen und Gerste selber an baut sollte daraus auch Bier brauen kön nen Wir machen heute ein naturreines handwerkliches Produkt auf das wir stolz sein können Vater und Sohn ergänzen die traditionelle Brautechnik mit eigener Kreativität Ein Beispiel ist ihr Chicoree Bier bei dem Zichorienwurzeln den Hop fen zum Teil ersetzen Und sie erzählen von ihren Experimenten mit Bier das in alten Holzfässern reift in denen Genever oder Portwein abgefüllt war Etwa 30 Hektoliter im Monat brauen die Janssens Beim Ab füllen versammelt sich die ganze Familie Läuft die Maschine einmal richtig dann schaffen wir über 2 000 Flaschen in der Stunde Irgendwann haben wir genug Biergeschichten gehört und Geschmacks variationen gekostet Per Fahrrad geht es in flotter Fahrt zurück nach Leuven wo wir die kulturellen und kunsthistorischen Schätze kennenlernen wollen Augenweide Das gotische Rathaus Weit über die Grenzen der Stadt bekannt ist das M Museum Auf dem Gelände des alten Kunstmuseums formte der Star architekt Stéphane Beel einen spektakulär gegliederten Baukomplex Die reichhaltige Sammlung wird von Wechselausstellungen zeitgenössischer und alter Meister ergänzt Ein verspieltes Kunstwerk beeindruckt uns besonders Es ist der Tisch Springbrun nen mit der Königstochter Leda und dem Belgien Braukultur trifft Mittelalter Ein Ausflug nach Leuven und Mechelen D Fo to s R ot ge r K in de rm an n Eine Augenweide das gotische Rathaus in Leuven SERVICE 62 Der Mittelstand 4 2013