PSV WIEN GESUNDHEIT ERNÄHRUNG Winter Zwiebeln wetterbedingt nicht ge erntet werden können 2015 16 wurden 168 000 Tonnen Zwiebeln geerntet wovon an die 87 500 Tonnen über den Lebens mittelhandel in die Haushalte gelangten Daraus ergibt sich ein statistischer Pro Kopf Verbrauch von 10 1 Kilogramm Abgesehen davon hat die Anbaufl äche zwischen 2000 und 2016 um ungefähr 1 200 Hektar zugenommen wodurch die Zwiebel 2017 im heimischen Gemüseanbau fl ächenmäßig dominierte Der Selbstversorgungsgrad liegt bei 136 Prozent womit die steigenden Export chancen genützt werden können aber auch der Inlandspreis vom europäischen Preisgefüge bestimmt wird An erster Stel le unserer Exporte stand 2016 Ungarn mit mehr als 9 000 Tonnen gefolgt von Tschechien Italien Griechenland und weiteren osteuropäischen Staaten Interes sant ist dabei dass wir 1 800 Tonnen in die Niederlande und 4 700 Tonnen nach Griechenland exportieren obwohl diese Länder die größten Zwiebelerzeuger der EU sind In den Niederlanden werden bereits seit dem 15 Jahrhundert gezielt unterschiedliche Sorten gezüchtet Sorgen macht den Zwiebelbauern dass der Zwie bel vom Handel immer nur als Standard ware abgegolten wird und ausschließ lich der mengenmäßig kleinere Anteil an Bio Ware ganzjährig sein preislich hohes Niveau halten kann Nachdem auch unsere Bauern Saatgut be vorzugen das möglichst ertragreiche und widerstandsfähige Pfl anzen hervorbringt verwenden sie internationales Hybridsaat gut das zu rund 90 Prozent aus den Nieder landen bezogen wird Die Vermehrung des Saatguts erfolgt zum Teil in Österreich Für eine Vermehrung des Saatguts werden im ersten Jahr die geeignetsten Pfl anzen aus gewählt und noch vor dem Winter in den Boden gesetzt Nach der Blühphase im Juni werden im August die Samen geerntet aus denen die Zwiebeln wachsen die wir essen Der Samen dieser Generation kann nicht mehr verwendet werden weil Hybridsaatgut die typischen Sorteneigenschaften verliert Spezielle Zwiebelsorten für die weniger Nachfrage besteht werden meist nur in der Direktvermarktung angeboten Dazu zählen unreife Gemüsezwiebeln oder grüne Spezial zwiebeln wie die Winterheckenzwiebel oder der Schnittknoblauch Zwiebelgenuss Frühlingszwiebeln Bunt und Silberzwiebeln werden vor allem im Burgenland in der Ge nuss Region Seewinkler Gemüse und in der Genuss Region Nordtiroler Gemüse angebaut würziger Porree kommt aus der Genuss Region Eferdinger Landl Gemüse Die meisten Ackerfl ächen liegen in Nieder österreich wobei die Hauptanbaugebiete von gelben und roten Zwiebeln in der Ge nuss Region Marchfeld Gemüse in der Re gion St Pölten sowie bei Laa an der Th aya liegen Wie die Pfarrchronik von Laa belegt erkannte man um das Jahr 1850 wie gut die Böden für die Kultivierung von Zwiebel sind Dieses nunmehr traditionelle Zwiebelanbau gebiet an der Grenze zu Tschechien wurde nicht zuletzt durch die besonders aroma tischen weil nicht bewässerten Zwiebeln zur Genuss Region Da sich im Vergleich zu Bewässerungsgebieten der Ertrag un gefähr um die Hälfte reduziert versucht man durch selbst veredelte Produkte wie Zwiebel marmelade Zwiebelessig und Zwiebel gewürze eine höhere Wertschöpfung zu er reichen Wer noch mehr über die Zwiebel und über alle anderen Gemüsesorten erfahren will er hält bei Land schaff t Leben landschaff t leben at einem vom Bergbauern Hannes Royer gegründeten Verein ungeschminkte Fakten Hintergründe und Informationen zur jeweiligen Frucht Bilder Zwiebeln In Österreich ist die Zwiebel das am meisten angebaute Gemüse Sie ist vielseitig anwendbar und hat eine wissenschaftlich anerkannte Heilwirkung Land schaff t Leben 2018 Zwiebelanbau Das österreichische Klima eignet sich hervorragend für den Zwiebelanbau Die Winter sind kalt die Sommer heiß und meistens nicht zu feucht Land schaff t Leben 2018 Zwiebelernte Das ganze Jahr über gibt es heimische Zwiebeln Sommerzwiebeln werden im Herbst geerntet Winterzwiebeln im Sommer Land schaff t Leben 2018 Käseland am Naschmarkt Mit über 200 Käsesorten zählt das Käseland seit mehr als 40 Jahren zu den führenden Fachgeschäften Österreichs Nach dem Motto Käse steht auf Wein hat das Käseland bereits in das Geschäft WeinEck expandiert welches auf einzigartige Weine spezialisiert ist und dem Käseland gegenüberliegt Nettes Mitbringsel Käse Wein Korb RUNDSCHAU POLIZEI SPORT 03 04 2018 41

Hinweis: Dies ist eine maschinenlesbare No-Flash Ansicht.
Klicken Sie hier um zur Online-Version zu gelangen.