Brigitte Mramor Verführerisch rot Erdbeere PSV WIEN GESUNDHEIT ERNÄHRUNG Schmankerln für Sportler unterwegs Beim genüsslichen Verzehr einer Erdbeere denkt kaum jemand daran wo unsere Königin der Beeren herkommt Machen Sie sich mit uns auf die Reise um zu erfahren wie sie entstand Aus der Geschichte Aus archäologischen Funden ist belegt dass es schon in der Jungsteinzeit Wildformen der Erdbeere gab die in weiten Teilen Eu ropas und Nordasiens meist in lichten Laub und Nadelwäldern bzw an Waldrän dern wuchs Römische Dichter der Antike wie Vergil 19 v Chr Ovid 18 n Chr und Plinius 79 n Chr haben ihre Vorteile gerühmt Den botanischen Namen fragaria abgeleitet von fragare duften erwähnt schriftlich erstmals 1330 der Arzt Matthäus Silvatus der zu Beginn des 14 Jahrhun derts in Salerno und in Venedig die ersten botanischen Gärten anlegte Die Zusatzbe zeichnung vesca abgeleitet von vescor essbar oder von vescus zehrend mager geht auf den schwedischen Botaniker Carl von Linné 1707 1778 zurück Zu dieser Zeit gab es in Südfrankreich und am Niederrhein große Flächen auf de nen die kleinen Walderdbeeren kultiviert wurden Man entwickelte Methoden um die Erdbeeren früher oder später heranrei fen zu lassen Die Größe der Frucht konnte man aber nicht beeinflussen Die Gartenerdbeere Der Zufall kam zu Hilfe Die Garten Erdbeere fragaria x ananassa entstand Mitte des 18 Jahrhunderts im französischen Brest wo Amerikanische Scharlacherdbeeren und Chile Erdbeeren die in ihrer Heimat nicht gemeinsam vor kommen nebeneinander kultiviert wurden Die Scharlacherdbeere mit großen kugel runden leuchtend roten Früchten wurde von französischen Siedlern am St Lo renz Strom in Kanada entdeckt und hatte im 17 Jahrhundert rasch in europäischen Gärten Verbreitung gefunden Der französische Fregattenkapitän und Hobbybotaniker Amédée Francois Frézier brachte 1714 von Südamerika die groß früchtige aber eher aromalose Chile Erd beere mit Der französische Botaniker Antoine Ni colas Duchesne 1747 1827 erkannte dass aus den Pollen der Scharlacherdbeere fra garia virginiana und jenen der Chile Erd beere fragaria chiloensis zufällig eine Hy bridform entstanden war Diese neue Erdbeersorte verbreitet sich rasch über Holland nach England und Deutschland Die ersten nennenswerten Anbaugebiete entstanden um 1750 an der französischen Atlantikküste wo schon da mals im Hafen von Brest in der Saison bis zu 20 Schiffe pro Tag mit den köstlichen Früchten beladen wurden In Deutschland begann der kommerziel le Anbau um das Jahr 1840 In der von E Peters 1884 verfassten Po mologie Die Cultur des Beeren Obstes nebst Angabe der empfehlenswerthesten Sorten legt er den Bauern einen Feldanbau von Erdbeeren wie er damals bereits in den USA in Frankreich und in England üblich war als sehr lukrativ nahe Aufgrund des botanischen Namens fra garia ananassa wurde die Gartenerdbeere im süddeutschen Raum und in Österreich auch als Ananas bezeichnet um sie von der Walderdbeere zu unterscheiden Aus der Urform der Gartenerdbeere wurden viele Sorten gezüchtet sodass heute ungefähr eintausend Sorten zur Verfügung stehen aber nur etwa 30 davon den Anforderungen des Handels nach großen ansehnlichen und transportfähigen Früchten entspre chen Zurück in den Wald Die rasche Verbreitung der Gartenerdbeere verdrängte die heimische Walderdbeere zu rück in ihr ursprüngliches Vegetationsge biet in den Wald Denn wie man bald herausfand lässt sie sich aus genetischen Gründen nicht mit den aus Amerika stam menden Erdbeeren kreuzen Dennoch züchtete man aus den Walderdbeeren neue Kulturformen woraus die Monatserdbeere entstand Als Stammeltern gelten die in den Alpen heimische fragaria vesca var sem perflorens und die selten gewordene Busch erdbeere fragaria vesca forma eflagellis Weitgehend verdrängt wurde die Mo schus oder Zimt Erdbeere fragaria mo schata die noch bis Anfang des 20 Jahr hunderts feldmäßig kultiviert wurde Sie benötigt nährstoffreiche feuchte Böden und geschützte Standorte und wird derzeit nur in der Umgebung von Mailand in nen nenswertem Umfang als Profumata di Tortona kultiviert Da als Bestäuber männliche oder zwittrige Pflanzen notwen dig sind findet man diese Erdbeere mit dem charakteristisch süß würzigen Ge schmack der an Honig Zimt und Muska teller erinnert nur bei Liebhabern in Privat gärten Walderdbeeren bzw die angebotene kultivierte Form der Monatserdbeeren wer den von Juni bis in den Spätherbst hinein in kleinen Mengen auf den Märkten ange boten Die heilenden Kräfte der Walderdbeere und ihrer Blätter entdeckte man im 16 und 17 Jahrhundert Trotz der Widersprüch lichkeit bei der Beschreibung der Wirkung wird die Walderdbeere bis heute in der Kräutermedizin als Heilpflanze gehandelt Die Erdbeere ist keine Frucht Viele Erdbeer Genießer wissen dass diese Beere gar keine Frucht ist Die Beere trägt die eigentliche Frucht in Form der winzig kleinen gelben Nüsschen die auch die Sa men enthalten Botanisch betrachtet ist die zur Familie der Rosengewächse zählende A M A 52 RUNDSCHAU POLIZEI SPORT 05 06 2017

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