5 910 0 В о п р о с о В и от В е то В о Б и з н е с е В р о с с и и 2 0 1 6 п и Щ е в А я п р о м ы Ш л е н н о С т ь а л е кс е й Щ е р Б а ко В з ао d r o e t k e r Есть ли продукты которые были созданы специально для локального рынка Один из примеров это говяжий желатин который исполь зуется для приготовления популярных в России блюд из мяса и рыбы холодца и заливного а также десертов Также в нашем ассортименте был кисель продукт совершенно не знакомый покупателям в других странах Кроме того мы постоянно ищем идеи для новых продуктов и в скором времени выведем на российский рынок ряд новинок В последнее время в магазинах можно приобрести са мые разнообразные булочки пирожные и торты Заме чаете ли вы снижение спроса на ингредиенты и смеси для самостоятельного приготовления выпечки Ассортимент хлебобулочных изделий в магазинах действи тельно достаточно широкий Однако нельзя сказать что их потребление растет Есть два тренда которые препятствуют росту продаж Во первых покупатели стали более рацио нально подходить к своим тратам поэтому самостоятельная выпечка воспринимается как способ экономии Во вторых все больше людей обращают внимание на состав продуктов и предпочитают точно знать из чего они приготовлены В свя зи с этим домашняя выпечка становится более популярной Кто ваши основные покупатели Конечно в основном это женщины 25 50 лет которые любят умеют или только хотят научиться готовить Задача Dr Oetker облегчить процесс приготовления блюд и обеспечить достой ный результат В приготовлении выпечки важным является правиль ное соблюдение пропорций всех ингредиентов Прово дите ли вы мастер классы для своих покупателей Одно из преимуществ Dr Oetker заключается в том что наши смеси и добавки четко рассчитаны на определенное количе ство продуктов В принципе с этого и началась история ком пании Доктор Аугуст Оеткер отмерил и упаковал порошок для выпечки Бакин разрыхлитель теста рассчитанный точно на 500 г муки Сегодня мы активно используем интернет для общения с на шими потребителями и продвижения продуктов С помощью видео на YouTube мы показываем и объясняем как пригото вить блюда с помощью наших ингредиентов а также отвечаем на вопросы Для нас это очень важный канал коммуникации Используете ли вы интернет как канал продаж Мы следим за развитием онлайн коммерции в России Год от года интернет ритейлеры демонстрируют все более высокие темпы роста и наращивают объемы продаж в том числе и в сегменте FMCG Конечно ассортимент Dr Oetker представлен в таком фор мате торговли например в магазине Утконос Но все же для нас интернет это в большей степени коммуникационный канал Dr Oetker уже долгие годы сохраняет статус семейного предприятия В чем плюсы и минусы работы в компа нии с такой системой управления Дочерние предприятия нашей семейной компании работают на всех континентах и более чем в 40 странах мира Россий ское подразделение играет важную роль в восточноевро пейском бизнесе Dr Oetker Мы всегда получаем поддержку от головного офиса Сейчас как и многие другие компании на российском рынке мы переживаем непростые времена но благодаря лояльным покупателям локальному производству и сбалансированному ассортименту продуктов мы продолжа ем развиваться Наша компания славится тем что с одной стороны остается вер ной семейным традициям а с другой открыта для инноваций Именно поэтому в нашем ассортименте представлены и тради ционные и инновационные продукты Благодаря идеям рос сийских и европейских коллег в нашем портфолио появляются новинки не только отвечающие современным запросам поку пателей но и предвосхищающие их желания В планах компа нии создание супер продуктов которые позволят в домашних условиях готовить выпечку и десерты ресторанного уровня Сколько сотрудников у вас в компании на данный момент Сейчас у нас в компании работает около 130 человек включая сотрудников завода в Белгороде и в обособленных подразде лениях в крупных городах России Как сильно повлиял актуальный кризис на ваш бизнес Отразился ли он на стратегии компании Конечно нам пришлось скорректировать наши планы развития Больше внимания мы стали уделять оптимизации рабочих про цессов и профессиональным компетенциям сотрудников В бли жайший год мы планируем приступить к расширению нашей российской фабрики по производству бакалейной продукции чтобы поставлять на российский рынок еще более широкую ли нейку локальных ингредиентов и смесей для выпечки

Hinweis: Dies ist eine maschinenlesbare No-Flash Ansicht.
Klicken Sie hier um zur Online-Version zu gelangen.