magazin exclusiv frühling 2014 Seite 22

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22 magazin exclusiv Hotel Giardino Mountain Champfèr uch wenn man das Fernseh Sternchen Daniela Kat zenberger nicht mag ihr Spruch Sei schlau stell dich dumm trifft es bei ihr wahrscheinlich sehr gut Sei beeindruckend stell dich aber ganz klein könnte man wenn auch ein wenig holprig beim Hotel Giardino Mountain in Champfèr auch anwenden Blöder Ansatz finden Sie Ich nicht denn diese mit Sicherheit ungewollte Message führt zu einigen großen Vorteilen die Sie im Hotel Giardino Mountain genießen können es sei denn Sie sind Russe Champfèr ist ein Dorf im Oberengadin zwischen Silvaplana und St Moritz Diese Erklärung ist der erste Teil des Kleinstellens Denn für gewöhnlich möchten Gäste die großen Wert darauf legen dass jeder weiß wo sie im Urlaub ihr Geld lassen keine Erklärungen zur Location St Moritz natürlich abgeben Dieses Publikum laut bunt aufdringlich werden Sie in diesem wunderschönen ruhigen und geschmackvollen Hotel nicht antreffen Auch checken nur verein zelt Gäste aus dem tiefen Osten sprich Russland ein Das ist für mich persönlich sehr wohltuend Knabbert der Deutsch nicht schon genug am starken Fränkli möchte man doch bitteschön nicht auch noch mit dem Russenaufschlag bestraft werden All das werden Sie im Giardino nicht finden Mit geschickter Hand Hotel erfahrung und viel Gespür für Styles und Publikum führt das Power Cou ple Daniela und Philippe Frutiger ihr Hotel Inspiriert wird das neue Kon zept vom Mutterhaus der Hotelgruppe dem Hotel Giardino in Ascona Schon hier beweist das Team rund um das Management warum jeder Aufenthalt in einem ihrer Häuser unter dem Motto Un Po di Più steht Das Fünf Sterne Resort Giardino Mountain ist ein Ensemble aus sie ben verschiedenen Engadiner Häusern mit insgesamt 78 Zimmern und Suiten Insofern kein Neubau und nach aufwendiger und sehr gelungener Renovierung und Neupositionierung erinnert außer dem Standort nichts mehr an das frühere Hotel Hotel Chesa Guar dalej Innenarchitekten haben die historische knapp 100 jährige Bausubstanz mit edlen Hölzern eleganten Stoffen italienischer Hersteller und Leuchten in Form von Eiszapfen stilvoll gebrochen und das ein stige Mädchenpensionat in ein lässig luxuriöses Designhotel verwandelt 2012 war dann die Eröff nung Trifft man sich nun elegant und mit italieni schem Flair am offenen Kamin oder an der Bar wird einem schnell klar was ich mit tiefstapeln gemeint haben könnte Die Gäste haben Stil und Niveau und passen zum Haus Was wie am schönen Lago Maggiore natürlich auch hierher passt ist ein Sterne Lokal Aber nicht irgendeins mit nur einem Stern nein zwei dürfen es schon sein Ein Starkoch der mich mit seiner Kunst jedes Mal aufs Neue bezaubert ist Rolf Fliegauf Als doppelt ausgezeichneter Zwei Sterne Chef schwingt Fliegauf auch im Giardino Mountain während der Wintersaison das Zepter in der Küche des Gourmetrestaurants Ecco on Snow Die Gäste tafeln edel und hei melig in der ehemaligen Kapelle einem weiß goldenen Raum mit kunstvollen Graffitis von Faunen und Fabelwesen an den Wänden Seine Menüs wie immer bodenständig im Ursprung doch die Umsetzung beweist bei jedem Gang der Mann ist reif für den Dritten Tagsüber zieht es die Gäste in die Berge Egal ob im Sommer oder im Winter Herrliche Wanderungen über blühende Hochgebirgs wiesen oder entlang der Seen bieten sich an Am Abend in der authentischen Stüva dem zweiten Restaurant im Hotel entspan nen sich die Gäste bei original Engadiner Kost Man kann ja nicht jeden Tag 2 Sterne Menüs verschlingen Alpiner Chic gelebte Gastfreundschaft und wunderschönes Ambiente erwarten den Gast im Hotel Giardino Mountain nur knapp 3 5 Minuten Fahrt vom Zentrum St Moritz entfernt Aber pssst sagen Sie das bitte nicht weiter A Treffpunkt im Herzen des Hotels die Bar und der offene Kamin Sympathischer Sterne Koch Rolf Fliegauf mit Fan Britt Heudorf im Ecco on Snow Seine Kreationen holen die Sterne auf den Teller