Während es nach außen hin in sattsam bekannter Denkweise um Klein oder Groß in der Lebensmittelbranche geht und der Begriff Lebensmittelindustrie bereits verdächtigt wird schreitet das Marktgeschehen unbeirrt fort Relativ unbeeindruckt von gesell schaftspolitischen und auch wirtschaft lichen Verdächtigungen muss sich eine ganze Branche vielfältig und oft auch an Einzelinteres sen orientiert inzwischen mit ganz anderen Kräften auseinander setzen nämlich dem Konflikt zwischen Ernährung und Ressourcen POLITGESCHÄFTE MIT DER NACHHALTIGKEIT Was für Siedlungsbau Infrastruktur oder auch Naturschutz rekla miert wird gerät in offenen inzwischen oft feindseligen Gegensatz zum Abbau von Ressourcen zum Beispiel beim Tagebau in Braun kohlenrevieren Immerhin geht es beispielsweise im Rheinland um 30 000 Hektar oder mehr Anderswo etwa in China um die Gewinnung von Platin Kupfer oder seltenen Erden In solchen Fällen finden Belastungen der Umwelt durch Verringerung der landwirtschaft lichen Nutzfläche oder auch des ört lichen oder regi onalen Wasserhaushalts statt weit ausholender als Ressourcenab bau im Gegensatz zu Erfordernissen der Produktion von Lebensmit teln einerseits oder der Erschließung von Rohstoffen andererseits Energiepflanzen wie Raps oder Mais als Ausgangsprodukte für Biosprit Biogas oder Verstromung führen inzwischen zu handfesten Interessensgegensätzen Sie geraten ebenso nachhaltig wie Begeh ren selbsternannter Umweltschützer und anders orientierter Nach haltigkeitsapologeten Nachwachsende Rohstoffe als Weltwirt schaftsfaktor liegt doch der Anteil von Energie und Industriepflan zen auf landwirtschaft lichen Nutzflächen allein in Deutschland bei bald einem Viertel und hat sich innerhalb von einem Dutzend Jahren mehr als verdreifacht Tendenz steigend Längst hat die Lebensmittelwirtschaft mit ihren braven Betrachtungsweisen von gestern und vorgestern das Nachsehen Im Kleinen wie im Großen hat auch bei Lebensmittelerzeugern und ihren Rivalen eine neue Zeit bereits begonnen nur viele merken es noch nicht KLAUS EMMERICH Österreichischer Journalist und Volkswirt Allgemein halten sich die Verbrauchs gewohnheiten auf anhaltend hohem Niveau Energiepflanzen wie Raps oder Mais als Ausgangsprodukte für Biosprit Biogas oder Verstromung führen inzwischen zu handfesten Interessensgegensätzen Regionalität wird als Kriterium für eine Kaufentscheidung immer wichtiger DHK aspekte 03 2015 45 MÄRKTE TRENDS

Hinweis: Dies ist eine maschinenlesbare No-Flash Ansicht.
Klicken Sie hier um zur Online-Version zu gelangen.