DHK aspekte 03 2015 43 MÄRKTE TRENDS ÖSTERREICHER LIEBEN BAYERISCHE SPEZIALITÄTEN Interview mit Helmut Brunner bayerischer Staats minister für Ernährung Landwirtschaft und Forsten HERR STAATSMINISTER WIE HABEN SICH DIE EXPORTE IMPORTE 2014 NACH ÖSTERREICH INSGESAMT ENTWICKELT Bayerische Lebensmittel sind auch im Ausland stark gefragt 2014 stieg der Export von Produkten der bayerischen Land und Ernäh rungswirtschaft gegenüber dem Vorjahr um 2 6 Prozent auf 8 71 Mrd Euro Österreich ist zweit wichtigster Exportmarkt für bayerische Lebensmit tel Seit 2005 ist unsere Lebensmittelausfuhr nach Österreich um 78 Prozent gestiegen Im vergan genen Jahr konnten wir dabei einen Spitzenwert von über 1 14 Mrd Euro erzielen Statistisch gesehen verbraucht jeder Österreicher pro Jahr bayerische Lebensmittel im Wert von 137 Euro Besonders beliebt sind Fleisch und Fleischwaren gefolgt von Käse Milch und Milcherzeugnissen pflanzlichen Nahrungsmitteln lebenden Schwei nen und Backwaren Umgekehrt haben die Bayern ein großes Faible für österreichische Lebensmittel der Importwert lag im vergangenen Jahr bei 1 34 Mrd Euro Auch hier liegen Fleisch und Fleischwaren an der Spitze gefolgt von pflanzlichen Nahrungsmitteln Milch und Milcherzeugnissen Käse Backwaren sowie Kakao und Kakaoerzeugnissen WIE IST DER AKTUELLE STAND BEI DER G G A Bereits 29 bayerische Spezialitäten genießen den EU Herkunfts schutz 24 als geschützte geografische Angabe g g A und fünf als geschützte Ursprungsbezeichnung g U Damit sind wir deut sches Spezialitätenland Nummer eins Über ein Drittel aller geschützten regionaltypischen Spezialitäten Deutschlands sind im Freistaat Bayern zu Hause Vom Bayerischen Bier über die Nürn berger Rostbratwürste bis hin zum Fränkischen Spargel Hinzu kommen noch fünf geschützte Weinbauerzeugnisse und zwölf geschützte Spirituosen Mit rund zehn Prozent des Umsatzes bei EU geschützten Produkten besitzen unsere geschützten bayerischen Spezialitäten inzwischen eine hohe Marktrelevanz für die bayeri sche Agrar und Ernährungswirtschaft 500 JAHRE BAYERISCHES BIER WAS IST DAS BESONDERE Bayerisches Bier ist untrennbar mit exzellenter Qualität und unnach ahmlicher Vielfalt verbunden Eindrucksvoll wird dies durch rund 40 Biersorten und über 4 000 Marken dokumentiert die auf der Basis des Reinheitsgebots von 1516 und hochwertiger Rohstoffe in Kombination mit handwerklichen Traditionen gebraut werden Im Jahr 2016 feiert das Bayerische Reinheitsgebot sein 500 jähriges Bestehen Diesem wichtigen Ereignis wird durch die Landesausstel lung Bier in Bayern in Aldersbach einem großen Bierfestival in München und vielen ande ren Aktivitäten im In und Ausland gebührend Rechnung getragen Die hohe Wertschätzung die Bayerisches Bier auch weltweit genießt wird zudem durch die steigenden Exportzahlen belegt Im vergangenen Jahr haben die bayeri schen Ausfuhren in diesem Bereich mit 4 6 Mio Hektolitern eine neue Rekordmarke erreicht Damit wird jede fünfte in Bayern gebraute Maß Bier im Ausland getrunken Auch dank seines besonderen Rufes und des Herkunftsschutzes konnte Bayerisches Bier so stark im Export zule gen Außerdem konnten wir innerhalb Deutsch lands beim Bierausstoß das bisher stärkste Bun desland Nordrhein Westfalen überholen und uns zum ersten Mal bundesweit an die Spitze setzen WELCHE AKTIVITÄTEN STEHEN 2015 IN ÖSTER REICH AN Erst im Mai war ich zu Gast in Österreich Bei einem Treffen mit meinen Amtskollegen aus Niederösterreich und dem Burgenland haben wir vereinbart bei der Erzeugung und Vermarktung regiona ler kulinarischer Spezialitäten künftig stärker zusammenzuarbeiten Zudem sind 2015 wieder verschiedene Maßnahmen zur Förderung des Absatzes bayerischer Lebensmittel in Österreich geplant bzw wurden bereits durchgeführt Wir sind im Herbst mit Gemeinschafts ständen auf den Messen Alles für den Gast in Salzburg und auf der Messe Gustav in Dornbirn vertreten eine Gruppe bayerischer Hersteller hat sich bereits im Juni auf dem REGAL Branchentreff prä sentiert Wir unterstützen Bayern Specials in österreichischen Fach zeitschriften und ich werde anlässlich der Messe Alles für den Gast einen Empfang für die österreichischen Handelspartner mit einer begleitenden Präsentation bayerischer Hersteller geben Staatsminister Helmut Brunner Bayerisches Bier ist untrennbar mit exzellenter Qualität verbunden

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