6 BOUCHÉES FROIDES Petits sandwiches Avocat et poulet par pièce 3 Thon et œuf par pièce 3 Canapés toastés ou briochés Brie de Meaux farci à la truffe et pain aux fruits par pièce 5 50 Mousse au bleu et céleri par pièce 4 Saumon fumé par pièce 4 Tartare de saumon ou de thon par pièce 4 Médaillon de homard de roche et caviar par pièce 9 50 Jambon cru salami roastbeef par pièce 4 Tartare de bœuf épicé par pièce 4 Terrine de foie gras de canard par pièce 5 50 Canapés de pumpernickel pain de seigle Roulade de courgette et fromage frais par pièce 4 Saumon fumé à l aneth et à la moutarde par pièce 5 Profiteroles Fromage frais aux herbes par pièce 4 Cocktail de crevettes par pièce 4 Mousse de saumon fumé par pièce 4 Verrines Mousse de burrata et tomate confite par pièce 5 50 Panna cotta aux pois et à la menthe avec croustillant au poulet par pièce 5 50 Tartare de thon et d avocat au sésame et au soja par pièce 5 50 Tartare de thon et salade wakame par pièce 5 50 Salade de couscous aux crevettes par pièce 5 50 Mousse de foie d oie à la gelée de fruits de la passion par pièce 5 50 Dans une cuillère asiatique Taco de chou rave au guacamole par pièce 4 50 Œuf de caille sauce au cresson et caviar de saumon par pièce 5 50 Tataki de thon et sauce yakumi par pièce 5 50 Salade thaïlandaise au veau et à la mangue par pièce 7

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